Verpflegung · Seminarhaus im Odenwald
Vegetarisches Seminarhaus mit bio-zertifizierter Küche
Was hier auf den Tisch kommt, wächst zum Teil hinter dem Haus.
Hofgut Rineck ist ein vegetarisches Seminarhaus im Odenwald. Vier Mahlzeiten am Tag, alle als Buffet, alle vegetarisch, bio-zertifiziert und alkoholfrei. Das Gemüse kommt aus unserem Garten, das Getreide von unseren Bioland-Feldern, der Honig von unseren Bienen. Einiges, was nicht vom Hof kommt, liefern Bio-Betriebe aus der Region. Vegan und glutenfrei kochen wir auf Anfrage.
Drei Festlegungen
Worauf du dich bei uns verlassen kannst
Vegetarisch
Ohne Ausnahme, aus Überzeugung – dieselbe Haltung, mit der wir auch die Landwirtschaft betreiben. Kein Fleisch, kein Fisch, dafür frische, regionale Zutaten.
Bio-zertifiziert
Unsere Küche ist nach der Außer-Haus-Verordnung (AHVV) durch das Lacon Institut zertifiziert, DE-ÖKO-003. Was bei uns Bio heißt, erfüllt die Vorgaben des ökologischen Landbaus.
Alkoholfrei
Wasser aus dem hofeigenen Brunnen, pur oder mit Früchten und Kräutern, dazu eine große Tee-Auswahl und Kaffee. Kein Wein zum Abendessen, kein Bier danach.
Vollverpflegung
Ein Tag am Buffet
Alle Mahlzeiten stehen als Buffet bereit, jeweils etwa eine Stunde lang. Einzeln buchbar oder als Vollverpflegung im Paket.
Frühstück
ab 8 Uhr 16 €Frisches Brot, eine Auswahl an Käse, Marmeladen, Obst und Gemüse sowie warmer Porridge mit verschiedenen Toppings.
Mittagessen
ab 13 Uhr 20 €Frischer Salat, ein täglich wechselndes Hauptgericht und ein hausgemachtes Dessert – saisonal gekocht, frisch zubereitet.
Nachmittagssnack
nachmittags 3 €Obst, Kekse oder hausgemachter Kuchen – ein kleiner Energieschub für die Pause zwischen zwei Seminareinheiten.
Abendessen
ab 18:30 Uhr 16 €Ein leichtes Buffet mit Brot, hausgemachten Aufstrichen, einer warmen Suppe und frischem Gemüse.
Getränke
ganztägig 10 €Wasser aus dem hofeigenen Brunnen, pur oder mit frischen Kräutern und Früchten, dazu Tee-Vielfalt und Kaffee. Kaltgetränke stehen zur Selbstbedienung bereit und werden separat abgerechnet.
Bio-Buffet im Speisesaal · Foto: Roger Rachel
Herkunft
Woher die Zutaten kommen
Ein Teil wächst auf dem Hof. Einiges, was nicht vom Hof kommt, liefern Bio-Betriebe aus der Region, den Rest unser Bio-Großhändler.
Gemüse und Obst aus dem Garten
Ein Teil des Gemüses und Obstes wächst direkt bei uns – ohne Pestizide angebaut, frisch geerntet und in die Küche getragen. Kürzer wird ein Lieferweg nicht.
Aus eigener Landwirtschaft
Getreide und Hülsenfrüchte aus unserer Bioland- und Prana-Landwirtschaft – regional, saisonal und pestizidfrei. Mehr über unsere Bio-Landwirtschaft
Honig von unseren Bienen
Die Völker leben frei auf dem Gelände. Wir nehmen ihnen nur ab, was sie entbehren können – im Gegenzug bestäuben sie Obstbäume und Garten.
Brot von Fritzebeck
Bio-Sauerteigbrot von einer Bäckerei in siebter Generation. Dazu backen wir gelegentlich selbst, aus Getreide von unseren Feldern.
Bio-Eier
Von Höfen in unmittelbarer Nachbarschaft, mit artgerechter Haltung und Bio-Futter.
Bio-Joghurt vom Milchhäusle
Aus Dallau, wenige Kilometer entfernt – dort, wo auch der nächste Bahnhof liegt.
Hakopaxan
Was wir nicht selbst anbauen und nicht aus der Nachbarschaft bekommen, liefert unser Bio-Großhändler.
Vegan, glutenfrei, Unverträglichkeiten
Sag uns vorher Bescheid, dann kochen wir mit
Vegan und glutenfrei sind auf Anfrage möglich, ebenso berücksichtigen wir Unverträglichkeiten, soweit es uns möglich ist. Melde sie bitte über unser Formular für Ernährungswünsche an.
- Anmeldung mindestens eine Woche vor deinem Aufenthalt
- Vegane Verpflegung auf Anfrage
- Glutenfreie Gerichte auf Anfrage
Eine Einschränkung vorweg: Glutenfreies Brot stellen wir nicht zur Verfügung.
Für Veranstalter
Dein Seminar mit vegetarischer Vollverpflegung
Du suchst ein vegetarisches Seminarhaus für dein Retreat, deine Ausbildung oder deinen Workshop? Auf Hofgut Rineck liegen Seminarräume, Zimmer und Speisesaal unter einem Dach, mitten in 180 Hektar Feldern und Wald im Odenwald. Um die Küche musst du dich nicht kümmern: Die Bio-Vollverpflegung ist für deine Teilnehmenden bei jeder Übernachtung dabei.
Ab 40 Personen gehört euch das ganze Haus. Kleinere Gruppen tagen parallel – umgeben von Menschen, die ebenfalls bewusst hier sind.
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist die Verpflegung komplett vegetarisch?
Ja, ohne Ausnahme. Es gibt weder Fleisch noch Fisch, alle Mahlzeiten sind bio-zertifiziert und alkoholfrei.
Was kostet die Vollverpflegung?
65 € pro Person und Tag. Die Mahlzeiten sind auch einzeln buchbar, Kaltgetränke aus der Selbstbedienung werden separat abgerechnet.
Können Gäste ohne Übernachtung mitessen?
Ja. Bei jeder Übernachtung ist die Vollverpflegung enthalten, wer auswärts schläft, bucht Mahlzeiten einzeln dazu.
Für welche Gruppen eignet sich das Haus?
Für Seminare, Retreats, Ausbildungen und Workshops. Ab 40 Personen gehört euch das ganze Haus, Platz ist für bis zu 100 Personen.